Hakkında
Kökleri Toprakta, Vizyonu Dünyada Bir Tedarik Gücü
Temelleri 2012 yılında Türkiye'nin tarım başkenti Antalya'da atılan Avora Foods, geleneksel sebze-meyve hali toptancılığı anlayışını tamamen geride bırakarak, lüks gastronomi dünyasına odaklanan yenilikçi bir gıda mimarisi sunmaktadır. Kuruluşundan bu yana Afyon'daki beş yıldızlı termal tesislerden Ege ve Akdeniz sahillerindeki Hillside, Rixos Göcek, Hilton Dalaman ve Liberty Likya gibi lüks otellere; Oruç Reis ve Fatih gibi ulusal araştırma gemilerinden fine-dining restoranlara kadar uzanan seçkin bir tedarik ağı inşa edilmiştir.
Avora Foods, sıradan tedarik süreçlerinin ötesine geçerek doğaya ve ekosisteme zarar vermeyen sürdürülebilir üretim modellerini benimsemektedir. Türkiye'nin dört bir yanındaki verimli tarım havzalarında, doğrudan yerel üreticilerle iş birliği içerisinde gerçekleştirilen ata tohumu sözleşmeli dikim projeleri ve sertifikalı organik üretim ağları sayesinde, şeflerin hayal ettiği özgün lezzetler topraktan mutfağa taşınmaktadır.
Bugün Antalya, Fethiye, Bodrum ve İzmir'de konumlanan ileri teknoloji iklimlendirmeli dağıtım merkezleri ve özel soğuk hava filosuyla Avora Foods; yalnızca ürün tedariki sağlamamakta, dünya standartlarında premium ürün seçkisi, ata tohumu mirası ve mutfak profesyonelleri için beklentiye özel (tailor-made) nitelikli çözümler üretmektedir.
Misyon
Beş yıldızlı konaklama tesislerinin, fine-dining restoranların ve nitelikli gastronomi işletmelerinin yüksek standartlı ham madde gereksinimlerini eksiksiz karşılamak ana faaliyet odağını oluşturmaktadır. Bu doğrultuda kurum; Türkiye'nin verimli tarım havzalarında doğaya ve toprağın biyolojik yapısına zarar vermeden gerçekleştirilen ata tohumu sözleşmeli dikimlerini, sertifikalı ekolojik üretimi ve küresel pazarlardan tedarik edilen niş ürün seçkisini profesyonel mutfakların kullanımına sunmaktadır. Tarladan ve seradan başlayan süreçte tazeliği, besin değerini ve iklimlendirme koşullarını eksiksiz koruyarak, şeflerin ve satın alma yönetimlerinin operasyonel güvenilirliğini garanti altına almak temel varlık sebebidir.
Vizyon
Ege ve Akdeniz bölgesi başta olmak üzere ulusal ve uluslararası gastronomi ekosisteminde, geleneksel toptancılık ezberlerini geride bırakarak sürdürülebilir ve izlenebilir gıda tedarikinin temel referans noktası olmak hedeflenmektedir. Anadolu'nun genetik mirası olan ata tohumlarını koruma altına alan ekolojik tarım yatırımları, teknoloji odaklı iklimlendirmeli lojistik ağı ve gıda israfını sıfırlayan operasyonel disipliniyle; doğanın biyolojik dengesini gözetirken nitelikli gıda sektörünün geleceğine yön veren öncü bir kurumsal güç haline gelinmesi amaçlanmaktadır.
Neden Avora Foods?
Standart hallerden sağlanan anonim ürünler yerine, Türkiye'nin farklı bölgelerinde doğallığı korunmuş ata tohumlarıyla gerçekleştirilen özel dikimler ve ekosisteme saygılı organik tarım süreçleri yürütülmektedir.
İşletmelerin menülerine, şeflerin spesifikasyonlarına ve nihai misafir beklentilerine göre şekillenen, "tümden gelim" stratejisiyle yönetilen akredite bir ürün seçim süreci uygulanmaktadır.
Üretimden teslimat aşamasına kadar toprağa, su kaynaklarına ve biyoçeşitliliğe zarar vermeyen sürdürülebilir yöntemler esas alınmaktadır.
Antalya, Fethiye, Bodrum ve İzmir'de yer alan iklimlendirmeli dağıtım merkezleri aracılığıyla, Ege ve Akdeniz bölgesinin en yoğun lüks turizm noktalarına kesintisiz, zamanında ve güvenli lojistik hizmeti sağlanmaktadır.
Tarlada veya serada başlayan hassas iklimlendirme takibi, kurumun kendi bünyesindeki ısı kontrol sistemli özel araç filosuyla mal kabul noktasına kadar kesintisiz sürdürülmektedir.
